Miền tây không chỉ nổi tiếng có các loại mắm và cá khô mà đây còn là nơi sản sinh ra rất nhiều loại bánh kẹo đặc trưng như bánh Pía, bánh phồng tôm, bánh in đậu xanh sầu riêng, bánh in lá dứa…
Các loại bánh kẹo rất đa dạng tuy nhiên phải nói rằng là bánh in món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây.
Bánh in món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây.

Ngoài bánh Pía thơm ngon, bánh da lợn dẻo dai, bánh cam, bánh còng, bánh lá mơ… thì miền Tây còn nổi tiếng với các loại bánh in mềm dẻo như bánh in đậu xanh sầu riêng, bánh in lá dứa.
Bánh in món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây được dùng trong nhiều dịp lễ truyền thống của người dân nơi đây, bánh in được dùng để dâng lên Phật hay cúng trên bàn thờ tổ tiên.
Bánh in là một loại bánh có nguồn gốc xuất xứ từ thành phố Huế mộng mơ, đây là món quà vặt rất phổ biến của trẻ con ngày xưa.
Bánh in với lớp vỏ bột xốp, mềm, với vị ngọt thanh của nhân đậu xanh, mùi thơm đặc trưng của sầu riêng hay lá dứa. Cho nên vào những ngày trời mưa, ngồi trong nhà nhâm nhi mẩu bánh in cùng với một tách trà nóng là một thú vui giúp bạn xua tan mọi ưu phiền.

Cách làm bánh in món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây
Bánh in món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây này được thực hiện vô cùng đơn giản bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có ngay những chiếc bánh thanh ngọt béo để cho gia đình thưởng thức rồi. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món bánh in đậu xanh sầu riêng này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đường cát.
– Bột nếp.
– Đậu xanh.
– Sầu riêng.
– Lá dứa.
– Nước chanh tươi.
– Nước hoa bưởi.

Tiến hành thực hiện:
Đầu tiên bạn nấu nước đường, sau khi nước đường đã kẹo bạn cho thêm nước chanh tươi để duy trì độ dẻo và cho nước hoa bưởi để tạo mùi hương.
Đến phần nhân bánh, bạn ngâm đậu xanh cho mềm, sau đó cho đậu xanh vào nồi nấu cho nhừ. Tiếp theo cho đậu xanh vào chảo để xào, xào xong bạn cho sầu riêng vào trộn đều.
Chuẩn bị vỏ bánh bằng cách trộn bột với nước đường cho đến khi bột dẻo tạo được thành khối.
In bánh là công đoạn cuối cùng, cho bột bánh vào khuôn sau đó cho nhân bánh tiếp theo lại thêm bột bánh lên trên cùng để che phủ nhân.

Bạn thấy đấy chỉ cần những bước đơn giản như vậy là ta đã có được những mẻ bánh in sầu riêng thơm ngon rồi.

Bánh in món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây, món bánh in truyền thống chỉ có bột nếp, đậu xanh và đường, hình dạng thì chỉ có hình tròn hoặc vuông màu trắng. Ngày nay với yêu cầu về hàng tiêu dùng ngày càng cao do đó bánh in đã có nhiều cải tiến hơn, mẫu mã đa dạng, nhân bánh cũng được làm từ nhiều loại như bánh in đậu xanh sầu riêng, bánh in lá dứa… cho khách hàng dễ dàng lựa chọn.