Lào Cao không chỉ là địa điểm du lịch lý tưởng với khí hậu mát mẻ, trong lành, phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn có văn hóa bản địa đặc sắc cùng ẩm thực độc đáo. Nếu bạn đang đến đây du lịch nhưng vẫn chưa biết nên ăn và mua gì thì để làm quà tặng thì hãy cùng chúng tôi khám phá ngay trong bài viết sau đây. 

I. Top 8 món đặc sản vùng miền nên dùng thử khi đến Lào Cai 

1. Món thắng cố 

Đây là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Mông tại vùng Tây Bắc, được làm từ thịt và nội tạng ngựa kết hợp cùng rau thơm và gia vị đặc trưng tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.  

Ngày nay, nhiều nhà hàng đặc sản Lào Cai đã dùng thịt dê thịt bò để làm nguyên liệu cho món ăn này, nhằm tạo nên sự mới lạ, dễ chế biến.  

2. Đồ nướng

Không giống như những vùng miền khác, đồ nướng Lào Cai được ướp gia vị với công thức riêng, thơm ngon như cải mèo cuốn thịt nướng, trứng nướng, thịt lợn nướng, gà nướng,… Nước chấm là điểm đặc biệt của món ăn này bởi hương vị thơm nồng, cay cay đặc trưng từ loại ớt của vùng núi cao Sapa. 

3. Món lợn cắp nách

Loài lợn này có kích thước nhỏ, được chăn nuôi bằng thức ăn sạch ngay từ nhỏ nên không tăng trọng. Người dân nơi đây thường chế biến thịt lợn cắp nách thành nhiều món thơm ngon như luộc, xào, nướng hay quay cả con,… với hương vị đặc trưng. 

4. Xôi màu 

Tuy là món ăn đơn giản nhưng xôi màu lại là một trong những đặc sản của người dân Lào Cai. Xôi màu được chế biến từ gạo nếp ngon cùng với các loại rau sạch nên có độ dẻo vừa phải, thơm ngon với nhiều màu sắc bắt mắt nên thu hút được sự yêu thích của thực khách khi đến đây du lịch.  

5. Cốm Lào Cai

Cốm là một trong những món đặc sản khá đặc biệt ở Lào cai bởi thực khách chỉ có thể thưởng thức món ăn này vào thời điểm từ 8 đến tháng 10

Món ăn này phải được làm từ bông lúa nếp giống truyền thống, vừa mới vào mẩy chưa kịp chín vàng bởi lúa lúc này vẫn còn mùi thơm sữa giúp cốm khi được nấu xong sẽ dẻo, xanh mướt và hương vị thơm ngon đặc biệt. Hiện nay, rất nhiều vùng miền đều chế biến món ăn này nhưng cốm Bắc Hà, Tả Van, Hợp Thành được thực khách đánh giá thơm ngon và nên thử nhất. 

6. Cá hồi Sa Pa

Đây là loại cá nước lạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị cao như axit omega 3, selen vitamin D, có thể giúp kiểm soát được lượng insulin đúng mức,… được gây giống thành công tại Lào Cai từ nhiều năm trước. Do đó, các món ăn với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến từ Cá hồi Sa Pa được xem là đặc sản của tỉnh Lào Cai. 

7. Món thịt heo gừng 

Món ăn này là đặc sản truyền thống thường thấy vào những ngày tết của người Nùng tại Lào Cai, sử dụng nguyên liệu chính từ thịt heo ướp gừng với hỗn hợp gia vị rồi đem nấu hoặc hấp với cần tây hoặc tiêu, tạo ra món ăn với hương vị thơm ngon, độc đáo mà khó có thể tìm thấy ở những món ăn khác. 

8. Món cơm Lam

Đây là món ăn được nhiều du khách muốn thưởng thức khi có dịp đến thăm vùng núi phía Bắc bởi hương vị thơm ngon, dẻo mịn của gạo nếp dẻo được nhét vào ống nứa đem đi nướng, sau đó được dùng chung với muối mè và thịt nướng ướp vị đậm đà. Bạn có thể mang cơm lam về làm quà cho bạn bè, đồng nghiệp và người thân thưởng thức vì món ăn này có thể giữ lâu được trong nứa.

II. Bật mí 7 đặc sản nên mua làm quà tặng nhất khi đến Lào Cai

1. Tương ớt Mường Khương

Tương ớt Mường Khương là đặc sản lào cai làm quà biếu thích hợp dành cho những ai thích ăn cay. Bởi loại tương ớt này làm từ ớt Lào Cai được lựa chọn cẩn thận, có vị thơm, cay nồng nổi tiếng với công thức chế  biến đặc trưng. Đặc biệt, khi chế biến người dân nơi đây hầu như không dùng chất bảo quản nên đảm bảo an toàn, chất lượng. 

2. Rượu Bản Phố Bắc Hà 

Rượu là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng núi cao, trong đó có Lào Cai chẳng hạn như: Rượu ngô, rượu thóc, rượu San Lùng, đặc biệt là rượu Bản Phố Bắc Hà. Loại rượu này có vị mát và thơm nồng từ thiên nhiên do được nấu bằng nguồn nước chảy ra từ núi đá. Khi uống dù bạn có sau nhưng sẽ không cảm thấy khó chịu hay mệt mỏi sau khi thức dậy. 

3. Món khẩu rang

Khẩu rang là đặc sản Lào Cai làm quà biếu thích hợp nhất dành cho du khách khi đến đây tham quan. Mặc dù, đây là món ăn khá xa lạ đối với nhiều người nhưng lại là một trong những đặc sản được ưa chuộng tại Bắc Hà – Lào Cai. Đây. 

Tương tự nguyên liệu làm cốm, món ăn này cũng được làm từ bông lúa nếp non nhưng lúa cần già hơn một chút, chín khoảng ⅔ nên thành phẩm có vị ngọt thanh, dẻo vừa đủ, không bị ngán. 

4. Mận Tam Hoa 

Mận Tam Hoa là món đặc sản vùng Tây Bắc và mùa mận bắt đầu từ cuối tháng 5 đến cuối tháng 6 hàng năm, được nhiều thực khách dùng làm quà biếu cho bạn bè, người thân khi có cơ hội đến thăm nơi đây. Loại quả này có vị ngọt giòn, to và cùi đỏ au được trồng nhiều ở các tỉnh như Bắc Hà, Mộc Châu, Điện Biên, Lai Châu,… 

5. Các loại rau đặc sản Lào Cai

Ngoài Đà Lạt thì Lào Cai cũng là miền dễ trồng các loại rau củ, đặc biệt là rau xứ lạnh, nổi danh với các loại rau như rau su su, rau ngồng, rau cải mèo,… Trong bất kỳ món ăn truyền thống nào của người Tây Bắc cũng sẽ có những loại thực phẩm tươi sạch này.

6. Thịt trâu gác bếp

Đây là món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản ẩm thực Lào Cai, được nhiều khách du lịch mua về làm quà biếu và thường thức. 

Sau khi sơ chế sạch sẽ thịt trâu sẽ được treo lên gác bếp và được bảo quản thêm nhiều năm. Khi thành phẩm, thịt trâu gác bếp sẽ được lấy xuống rửa sạch rồi mùi bụi và bồ hóng, sau đó cắt ra để chế biến cùng cà chua, măng cùng một số gia vị khác tạo thành món ăn có mùi thơm và bùi với hương vị ngon đặc biệt. 

7. Gạo Séng Cù

Loại gạo này có giá trị dinh dưỡng của nó bởi hàm lượng vitamin B1 cao gấp 4 lần so với gạo tẻ thường cùng với độ dẻo vừa phải, thơm ngon, được trồng nhiều ở huyện Bát Xát và Mường Khương. Do đó, Gạo Séng Cù được xếp vào danh sách những đặc sản nổi tiếng ở Lào Cai và vùng núi Tây Bắc, thích hợp dùng làm quà tặng dành cho bạn bè, người thân. 

Bài viết hôm nay, chúng tôi đã giúp bạn tổng hợp 15 món ăn nên thưởng thức và đặc sản Lào Cai thích hợp làm quà biếu. Hy vọng bạn sẽ biết thêm được nhiều món ngon để thưởng thức khi đến du lịch tại tỉnh này.