Kẹo mạch nha xí muội là món ăn rất được ưa chuộng ở Đài Loan. Món ăn này hấp dẫn người dùng nhờ vào vị chua chua của xí muội nguyên hạt, thơm ngọt từ đường nâu và mạch nha. Trên thị trường Việt hiện nay, kẹo mạch nha xí muội chủ yếu được nhập khẩu về với giá thành khá cao. Nếu bạn muốn làm kẹo mạch nha xí muội tại nhà thì hãy cùng chúng tôi theo dõi bài hướng dẫn sau. 

I. Nguyên liệu làm kẹo mạch nha xí muội

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi tự làm kẹo mạch nha xí muội tại nhà:

• 200g xí muội
• 200g Mạch nha
• 100g đường
• 1 trái Chanh
• Khuôn làm kẹo

II. Hướng dẫn cách làm kẹo mạch nha xí muội đơn giản nhất 

1. Tạo hỗn hợp kết dính

• Đun sôi 1 lít nước. 
• Cho đường nâu vào một chiếc nồi khác, đổ 1 lít nước đã đun sôi vào, khuấy cho đường tan hết. Sau đó mới cho đường lên bếp, nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi lăn tăn, nổi bọt trắng thì hạ xuống lửa nhỏ vừa, vớt sạch bọt để nước đường được trong và sạch hơn. 
• Cho thêm nước cốt chanh vào nồi nước đường. Nước cốt chanh sẽ giúp nước đường không bị xuất hiện hiện tượng lại đường và có mùi thơm hơn.
• Khi đường đun đã đạt đủ độ nóng, bạn cho phần mạch nha đã chuẩn bị vào khuấy đều trong nồi nước đường. 

Lưu ý: bạn cần đảo thật đều và nhanh tay để bảo đảm mạch nha và đường hòa quyện cùng nhau, và đồng thời hỗn hợp này không bị cháy đen do để lâu dưới lửa.

2. Làm kẹo mạch nha xí muội 

Bạn cần lót giấy nến ở dưới khay kẹo để lấy kẹo ra cho dễ dàng. Nhanh tay đổ kẹo vào các khuôn làm kẹo, sau đó đặt một viên xí muội vào mỗi khuôn kẹo. Đợi khoảng 10 phút cho kẹo khô lại là lấy kẹo ra.

Để món kẹo mạch nha xí muội này được thơm ngon đúng điệu thì mạch nha phải đảm bảo chất lượng. Trên thị trường, hiện nay loại kẹo này thường sử dụng mạch nha được làm công nghiệp nên không đúng vị. Do đó, để có thể thưởng thức được món kẹo mạch nha xí muội thơm ngon, đúng khẩu vị bạn có thể tự làm theo hướng dẫn trên hoặc 

Chỉ cần dành vài phút rảnh rỗi cuối tuần cùng với vài bước đơn giản tại nhà, bạn đã có thể tự tay làm ra những viên kẹo mạch nha ngọt thanh bọc lấy xí muội nguyên hạt chua chua mặn mặn cực ngon. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn hoặc có thể điều chỉnh để phù hợp hơn với khẩu vị của mình.

2. Làm kẹo mạch nha xí muội 

Bạn cần lót giấy nến ở dưới khay kẹo để lấy kẹo ra cho dễ dàng. Nhanh tay đổ kẹo vào các khuôn làm kẹo, sau đó đặt một viên xí muội vào mỗi khuôn kẹo. Đợi khoảng 10 phút cho kẹo khô lại là lấy kẹo ra.

Để món kẹo mạch nha xí muội này được thơm ngon đúng điệu thì mạch nha phải đảm bảo chất lượng. Trên thị trường, hiện nay loại kẹo này thường sử dụng mạch nha được làm công nghiệp nên không đúng vị. Do đó, để có thể thưởng thức được món kẹo mạch nha xí muội thơm ngon, đúng khẩu vị bạn có thể tự làm theo hướng dẫn trên hoặc 

Chỉ cần dành vài phút rảnh rỗi cuối tuần cùng với vài bước đơn giản tại nhà, bạn đã có thể tự tay làm ra những viên kẹo mạch nha ngọt thanh bọc lấy xí muội nguyên hạt chua chua mặn mặn cực ngon. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn hoặc có thể điều chỉnh để phù hợp hơn với khẩu vị của mình.

Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ làm được những mẻ kẹo mạch nha xí muội chiêu đãi mọi người thưởng thức từ cách làm kẹo mạch nha xí muội đúng vị vô cùng đơn giản này. Chúc các bạn thành công!