Đặc sản chuột đồng miền Tây - Món ngon độc lạ nên thử

Th9.24

Đặc sản chuột đồng miền Tây – Món ngon độc lạ nên thử

Post by:vangngo
0 Comment
Tags: No Tag

Miền Tây là một trong những vùng đất có đa dạng các loại hoa thơm trái ngọt. Ngoài ra, nơi đây cũng rất nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn; trong đó, phải kể đến đặc sản chuột đồng miền Tây. Vậy ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn độc lạ này qua bài viết bên dưới.

I. Chuột đồng – Món ngon dân dã của người miền Tây

Chuột đồng miền Tây thường sống ở những cánh đồng lúa và nhiều nhất là vùng Cao Lãnh – Đồng Tháp. Chúng đào hang ở bờ ruộng, chủ yếu ăn lúa nên rất béo, thịt sạch và thơm ngon. Chuột đồng đông đúc nhất là vào mùa nước nổi, sau khi người dân vừa thu hoạch mùa vụ.

Thịt chuột đồng có vị tương tự như thịt gà, là món ăn dân dã thơm ngon được những người dân miền Tây vô cùng yêu thích.

II. Top 5+ món ngon đặc sản chế biến từ chuột đồng miền Tây

1. Chuột đồng chiên mắm

Để làm món chuột đồng chiên mắm, chuột sau khi được bắt về sẽ được mang đi thui vàng, làm sạch sao đó ướp cùng các loại gia vị, nước mắm. Sau khoảng 1 tiếng khi ngấm đều, thịt chuột được đem chiên trong dầu sôi cho vàng đều.

Lưu ý khi chiên bạn cần mở lửa nhỏ để thịt chuột được giòn mà không bị cháy khét. Khi thưởng thức món này, bạn có thể ăn kèm cùng xoài xanh hoặc đu đủ bào sợi, chấm muối tiêu chanVíh hoặc mắm me tùy sở thích.

2. Chuột đồng chiên sả ớt

Với món chuột đồng chiên sả ớt, bạn cũng cần làm sạch thịt chuột, để ráo sau đó ướp cùng sả ớt băm nhuyễn và gia vị. Nước mắm chính là thứ quyết định độ ngon của món ăn này, bạn nên chọn mắm có vị hơi thiên ngọt sẽ chuẩn nhất.

Sau khi đã ướp tầm mười phút, bạn đem thịt chuột chiên trên lửa nhỏ. Lưu ý đảo đều tay để thịt chuột vàng đều, không bị cháy. Chuột đồng chiên sả ớt ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Thịt chuột ngọt thơm, lớp da giòn rụm kết hợp sả ớt tạo nên một hương vị đặc trưng khiến ai một khi đã nếm thử cũng đều nhớ mãi.

3. Chuột đồng khìa nước dừa

Chuột khìa nước dừa là một món ăn của người miền Tây có cách chế biến khá phức tạp. Chuột bắt về được bẻ răng, lột da sau đó moi ruột rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm hành tỏi băm, ngũ vị hương, gia vị và nhét vào bên trong bụng chuột sau đó đem chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Lúc này, bạn xếp thịt chuột vào nồi, đổ nước dừa ngập thịt sau đó hầm ở lửa nhỏ. Nếu cạn nước, bạn có thể tiếp thêm nước dừa để món ăn không bị cháy khét. Khi thịt chuột đã mềm, bạn tắt bếp, múc ra bát và rắc thêm một ý lạc rang. Món này có thể ăn kèm cùng xà lách, rau thơm chấm muối chanh tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt.

4. Chuột đồng quay lu

Để làm món chuột quay lu ngon, bạn cần lựa những con chuột béo, mang về làm sạch, moi ruột, cắt móng và tẩm ướp cho thịt ngấm gia vị. Sau khoảng 15 phút, bạn xếp chuột vào lu nướng, trở đều các mặt để chuột không bị cháy.

Thời gian quay khoảng 1 tiếng, trong lúc đó bạn có thể rưới thêm mỡ, gia vị để thịt chuột chín đều và thơm ngon hơn. Món chuột đồng quay lu có thể ăn kèm cùng rau răm, chuối xanh, dưa chuột và chấm muối tiêu chanh.

III. Thưởng thức đặc sản chuột đồng miền Tây ở đâu?

Chuột đồng là một đặc sản được rất nhiều thực khách yêu thích nên không ít nhà hàng hiện nay có phục vụ món này. Tuy nhiên, để thưởng thức được chuột đồng chính hiệu, thơm ngon chuẩn vị nhất thì du khách có thể về tham quan và trải nghiệm tại các tỉnh miền Tây, đặc biệt là vùng Cao Lãnh, Đồng Tháp.

Ngoài ra, bạn có thể nếm thử món thịt chuột đồng tại các khu du lịch sinh thái như: Đồng Sen Tháp Mười, Gáo Giồng, Tràm Chim Đồng Tháp… Tại đây, chuột được bắt trên những cách đồng lúa và được chế biến thơm ngon theo đúng chuẩn miền Tây.

Như vậy, có thể thấy, chuột đồng là một món đặc sản dân dã, thơm ngon đặc trưng của những người dân miền Tây. Mỗi cách chế biến đều mang tới cho thực khách những hương vị khó quên chỉ sau một lần nếm thử. Nếu có cơ hội về miền sông nước, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội được thử qua món ăn độc lạ này.